Как Приготовить Тесто для Пиццы

Простое домашнее тесто для пиццы из 6 ингредиентов

⚡Быстрый ответ

Смешайте тёплую воду, сахар, дрожжи (подождите 5 мин). Добавьте масло, соль, муку. Месите 10 мин, дайте подняться 1 час. На 2 средних пиццы.

Смешайте 1 стакан тёплой воды (40-43°C), 1 ч. л. сахара и 2¼ ч. л. сухих дрожжей. Оставьте на 5-10 минут до появления пены.

💡Если пена не появилась — дрожжи мертвы, возьмите свежие.

Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли и 2½ стакана муки. Перемешайте до образования рыхлого теста.

💡Хлебопекарная мука — более тягучая корочка, обычная — более мягкая.

Месите на посыпанной мукой поверхности 8-10 минут, пока тесто не станет гладким, эластичным и будет пружинить при нажатии.

💡Или используйте миксер с крюком для теста 5-6 минут.

Поместите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем, оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа до увеличения вдвое.

💡Для лучшего вкуса поставьте в холодильник на ночь — холодная расстойка развивает больше вкуса.

Да! Используйте 2 ч. л. разрыхлителя вместо дрожжей. Текстура будет ближе к печенью, но всё равно вкусно.

В холодильнике до 3 дней, в морозилке до 3 месяцев. Перед использованием доведите до комнатной температуры.

Слишком долго месили или много муки. Используйте меньше муки и дайте тесту отдохнуть 20 минут перед растягиванием.