Как сварить яйца идеально

Всмятку, в мешочек или вкрутую — каждый раз идеально

⚡Quick Answer

Вскипяти воду, опусти яйца, вари 6–7 мин (всмятку), 9–10 мин (в мешочек) или 12–13 мин (вкрутую). Сразу переложи в ледяную воду.

Налей в кастрюлю столько воды, чтобы яйца были покрыты на 2–3 см. Доведи до бурного кипения на сильном огне.

💡Начинать с кипящей воды — залог стабильного времени варки.

С помощью шумовки опускай яйца в кипящую воду по одному. Убавь огонь, чтобы поддерживать лёгкое кипение.

💡Яйца комнатной температуры реже трескаются.

Всмятку: 6–7 минут. В мешочек: 9–10 минут. Вкрутую: 12–13 минут.

💡Ставь таймер! Даже 30 секунд меняют результат.

Сразу переложи яйца в миску с ледяной водой минимум на 5 минут, чтобы остановить варку.

💡Это также облегчает чистку.

Свежие яйца чистятся хуже. Используй яйца 7–10-дневной свежести и всегда используй ледяную ванну.

Да, но время будет другим. Залей яйца холодной водой, доведи до кипения, сними с огня и оставь на 10–12 минут для яиц вкрутую.

Was this helpful?