브라우니 만드는 법

촉촉하고 진한 홈메이드 브라우니 1시간 이내에

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버터 + 초콜릿 녹이기. 설탕, 달걀, 바닐라 섞기. 밀가루, 코코아, 소금 접기. 175°C에서 25-30분 굽기.

버터 115g과 다진 초콜릿 115g (또는 초콜릿 칩 ¾컵)을 전자레인지나 중탕으로 녹입니다. 매끈해질 때까지 저어줍니다.

💡세미스위트 또는 다크 초콜릿을 사용하면 진한 맛이 납니다.

설탕 200g을 넣고 섞습니다. 달걀 2개와 바닐라 1작은술을 넣고 매끈하고 약간 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다.

💡달걀을 잘 풀어야 반짝이는 갈라진 윗면이 만들어집니다!

밀가루 60g, 코코아 파우더 30g, 소금 ¼작은술을 부드럽게 접습니다. 너무 많이 섞지 마세요!

💡원하면 초콜릿 칩이나 호두 반 컵을 추가하세요.

기름칠한 20x20cm 팬에 부어줍니다. 175°C에서 25-30분 굽습니다. 이쑤시개에 촉촉한 부스러기가 묻어야 하며, 액체 반죽이 아니어야 합니다.

💡더 촉촉한 브라우니를 원하면 약간 덜 구우세요 - 식으면 단단해집니다.

지방을 늘리고(버터/초콜릿), 밀가루를 줄이고, 약간 덜 구우세요. 20x20cm 팬 사용(두꺼울수록 촉촉).

밀가루가 너무 많거나 과하게 구웠습니다. 밀가루를 정확히 계량하고 중심이 막 굳었을 때 꺼내세요.

완전히 식히세요(냉장도 가능). 플라스틱 칼을 사용하거나 금속 칼을 자를 때마다 뜨거운 물에 담그세요.