피자 도우 만드는 법

재료 6가지로 만드는 간단한 홈메이드 피자 도우

⚡빠른 답변

따뜻한 물, 설탕, 이스트를 섞고 5분 기다리세요. 오일, 소금, 밀가루를 넣으세요. 10분 반죽, 1시간 발효. 중간 크기 피자 2판 분량.

따뜻한 물 1컵 (40-43°C), 설탕 1작은술, 드라이 이스트 2¼작은술을 섞으세요. 거품이 날 때까지 5-10분 두세요.

💡거품이 안 나면 이스트가 죽은 거예요 — 새 이스트로 다시 하세요.

올리브 오일 2큰술, 소금 1작은술, 밀가루 2½컵을 넣으세요. 거친 반죽이 될 때까지 섞으세요.

💡강력분은 더 쫄깃한 크러스트, 중력분은 더 부드러운 크러스트를 만들어요.

밀가루를 뿌린 표면에서 8-10분 반죽하세요. 매끈하고 탄력 있으며 눌렀다 놓으면 튀어오르면 됩니다.

💡스탠드 믹서의 도우 후크를 사용하면 5-6분이면 돼요.

오일을 바른 볼에 넣고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에서 1-1.5시간 2배로 부풀 때까지 발효하세요.

💡더 좋은 맛을 원하면 냉장고에서 하룻밤 발효하세요 — 저온 발효가 풍미를 더해줘요.

네! 대신 베이킹 파우더 2작은술을 사용하세요. 비스킷 같은 식감이지만 맛있어요.

냉장 최대 3일, 냉동 최대 3개월. 사용 전 실온에 두세요.

너무 오래 반죽했거나 밀가루가 많아요. 밀가루를 줄이고 늘리기 전에 20분 휴지하세요.