쿠키 굽는 법

완벽한 초콜릿 칩 쿠키 - 바삭한 가장자리, 촉촉한 중심

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버터 + 설탕을 크림화. 달걀, 바닐라 추가. 밀가루, 베이킹소다, 소금, 초콜릿 칩 섞기. 190°C에서 9-11분간 가장자리가 황금색이 될 때까지 굽기.

실온 버터 230g, 흑설탕과 백설탕 각 150g을 가볍고 폭신해질 때까지 약 3분간 휘핑합니다.

💡실온 버터가 핵심입니다 - 누르면 들어가지만 녹지 않은 상태여야 합니다.

달걀 2개를 하나씩 넣고, 바닐라 추출액 2작은술을 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

💡실온 달걀이 더 잘 섞입니다.

밀가루 280g, 베이킹소다 1작은술, 소금 1작은술을 섞습니다. 버터 반죽에 천천히 넣습니다. 초콜릿 칩 350g을 접듯이 섞어줍니다.

💡밀가루를 넣은 후 너무 많이 섞지 마세요 - 쿠키가 딱딱해집니다!

유산지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 올립니다. 190°C에서 9-11분 가장자리는 황금색이지만 중심은 덜 익어 보일 때까지 굽습니다.

💡식으면 단단해집니다! 중심이 약간 덜 익어 보일 때 꺼내세요.

버터가 너무 따뜻했거나 밀가루가 부족했습니다. 굽기 전에 반죽을 30분 냉장하세요.

백설탕보다 흑설탕을 더 많이 사용하고, 살짝 덜 구우세요.

네! 시트에 반죽을 올려 얼린 후 봉지에 담아 보관하세요. 냉동 상태로 굽되 1-2분 더 구우세요.