كيفية صنع البراونيز
براونيز لزجة وغنية محلية الصنع في أقل من ساعة
⚡إجابة سريعة
أذب الزبدة + الشوكولاتة. أضف السكر والبيض والفانيليا. أضف الدقيق والكاكاو والملح. اخبز على 175 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
دليل خطوة بخطوة
أذب الزبدة والشوكولاتة
أذب ½ كوب زبدة مع 115 جرام شوكولاتة مفرومة (أو ¾ كوب رقائق) في الميكروويف أو حمام مائي. قلب حتى تصبح ناعمة.
أضف السكر والبيض
أضف كوب سكر. أضف بيضتين وملعقة صغيرة فانيليا، اخفق حتى يصبح ناعماً وسميكاً قليلاً.
أضف المكونات الجافة
أضف بلطف ½ كوب دقيق، ¼ كوب بودرة الكاكاو، و¼ ملعقة صغيرة ملح. لا تخلط كثيراً!
اخبز حتى يستوي بالكاد
صب في قالب 20×20 سم مدهون. اخبز على 175 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. يجب أن تخرج عود الأسنان بفتات رطبة لا عجينة سائلة.
الأسئلة الشائعة
كيف أجعل البراونيز أكثر لزوجة؟
مزيد من الدهون (زبدة/شوكولاتة)، دقيق أقل، اخبز أقل قليلاً، واستخدم قالب 20×20 سم (أسمك = ألزج).
لماذا براونيزي تشبه الكيك؟
دقيق كثير جداً أو إفراط في الخبز. قِس الدقيق بشكل صحيح وأخرج عندما يستوي المركز بالكاد.
كيف أقطع البراونيز بشكل نظيف؟
اتركها تبرد تماماً (حتى في الثلاجة). استخدم سكيناً بلاستيكياً أو اغمس السكين المعدني في ماء ساخن بين القطعات.