كيفية صنع الأرز المقلي

أرز مقلي بأسلوب المطعم في 15 دقيقة

⚡إجابة سريعة

استخدم أرزاً قديماً + حرارة عالية. اسلق البيض أولاً، قلّب الخضروات، أضف الأرز، تبّل بصلصة الصويا وزيت السمسم.

استخدم 3 أكواب أرز مطبوخ بارد حفظ في الثلاجة طوال الليل. فكك أي تكتلات بيديك.

💡الأرز الطازج رطب جداً وسيصبح طرياً. الأرز القديم = أرز مقلي مقرمش.

قطّع ½ كوب من كل: جزر، بازلاء، بصل. اخفق بيضتين. فرم 3 فصوص ثوم. جهّز 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا.

💡الأرز المقلي يطهو بسرعة - جهّز كل شيء قبل البدء!

سخن ملعقتين كبيرتين زيت في الووك حتى يدخن. اسلق البيض وضعه جانباً. أضف المزيد من الزيت، قلّب الخضروات دقيقتين، أضف الأرز.

💡لا تحرك باستمرار - دع الأرز يجلس ليصبح مقرمشاً ثم اقلبه.

أضف صلصة الصويا، البيض مجدداً، ملعقة صغيرة زيت سمسم، و2 بصلة خضراء مفرومة. قلّب وقدّم ساخناً.

💡أضف صلصة الصويا للمقلاة (ليس على الأرز) لتوزيع نكهة أفضل.

افرد الأرز الطازج على صينية وضعه في الثلاجة مكشوفاً 1-2 ساعة لتجفيفه.

يستخدمون حرارة عالية جداً (وك هي) وأرزاً قديماً. سخّن مقلاتك حتى تدخن!

دجاج مفروم أو جمبري أو لحم خنزير أو توفو. اطهِ البروتين أولاً، ضعه جانباً، أضفه في النهاية.

هل كان هذا مفيداً؟