كيفية صنع البيض المخفوق

بيض مخفوق كريمي وهش

⚡Quick Answer

حرارة منخفضة، تحريك مستمر، أزل من النار قبل أن يتماسك تماماً. الحرارة المتبقية تكمل الطهي.

كسر 2-3 بيضات في وعاء. اخفق بقوة بشوكة حتى تمتزج تماماً.

💡أضف رشة حليب أو قشدة لكريمية إضافية.

أذب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة منخفضة. الحرارة المنخفضة هي سر البيض الكريمي.

💡إذا أحدثت الزبدة فرقعة عالية، حرارتك مرتفعة جداً.

صب البيض وحرّك باستمرار بملعقة مطاط، مع كشط القاع. كوّن كتلاً ناعمة.

💡أبق البيض في حركة! لا تدعه يثبت.

أزل من النار عندما يبدو البيض ناقص النضج قليلاً. يكمل الطهي من الحرارة المتبقية.

💡تبّل بالملح والفلفل في النهاية.

الحرارة مرتفعة جداً أو طُبخ طويلاً. استخدم حرارة منخفضة وأزل من المقلاة قبل أن يتماسك تماماً.

بعد الطهي أفضل. إضافة الملح قبل يمكن أن تجعل البيض مائياً.

Was this helpful?