如何做布朗尼

浓郁湿润的自制布朗尼，不到一小时完成

⚡快速回答

融化黄油+巧克力。拌入糖、鸡蛋、香草。加入面粉、可可粉、盐。175°C烤25-30分钟直到刚凝固。

将115克黄油和115克切碎的巧克力（或¾杯巧克力碎）用微波炉或隔水加热融化。搅拌至顺滑。

💡使用半甜或苦甜巧克力，口感更浓郁。

拌入200克糖。加入2个鸡蛋和1茶匙香草精，搅拌至顺滑微稠。

💡充分搅打鸡蛋——这样能形成漂亮的裂纹表面！

轻轻拌入60克面粉、30克可可粉和¼茶匙盐。不要过度搅拌！

💡可以加入半杯巧克力碎或核桃。

倒入涂油的20x20厘米烤盘。175°C烤25-30分钟。牙签插入应带出湿润的碎屑，而非液态面糊。

💡稍微少烤一点，布朗尼会更湿润——冷却后会变硬。

更多油脂（黄油/巧克力），少放面粉，稍微少烤一点，用20x20厘米的模具（更厚=更湿润）。

面粉太多或烤过头了。正确量取面粉，中心刚凝固时就取出。

完全冷却（甚至冷藏）。用塑料刀或每次切之前将金属刀浸入热水。