วิธีทำเฟรนช์โทสต์
อาหารเช้าคลาสสิก ขอบกรอบ ตรงกลางนุ่มเนียน
⚡คำตอบด่วน
ตีไข่ นม วานิลลา น้ำตาล และอบเชย จุ่มขนมปังแผ่นหนาข้างละ 15-30 วินาที ทอดในเนยไฟกลาง ข้างละ 2-3 นาทีจนสีทอง เสิร์ฟกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผลไม้สด หรือน้ำตาลไอซิ่ง
คู่มือทีละขั้นตอน
ทำส่วนผสมไข่
ตีรวม ไข่ 2 ฟอง, นม ½ ถ้วย, วานิลลา 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และอบเชย ½ ช้อนชา ในจานตื้น ผสมจนเรียบเข้ากันดี
เลือกขนมปังที่เหมาะ
ใช้ ขนมปังแผ่นหนา (2-2.5 ซม.) — บริยอช ชาลลาห์ หรือเท็กซัสโทสต์ดีที่สุด ขนมปังค้างคืนเหมาะมากเพราะซึมซับส่วนผสมโดยไม่เปื่อย
จุ่มและแช่
จุ่มขนมปังแต่ละแผ่นในส่วนผสมไข่ แช่ ข้างละ 15-30 วินาที ขนมปังควรชุ่มแต่ไม่เปื่อย
ทอดให้สมบูรณ์แบบ
ละลาย เนย 1 ช้อนโต๊ะ ในกระทะ ไฟกลาง ทอดแต่ละแผ่น ข้างละ 2-3 นาที จนสีทอง เติมเนยระหว่างชุด
คำถามที่พบบ่อย
ทำไมเฟรนช์โทสต์ของฉันเปียกตรงกลาง?
ขนมปังบางเกินไป แช่นานเกินไป หรือไฟแรงเกินไป (ข้างนอกสุกก่อนข้างใน) ใช้ขนมปังหนา แช่สั้นๆ และทอดไฟกลาง
ทำเฟรนช์โทสต์ล่วงหน้าได้ไหม?
ได้! ทอดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท แช่แข็งบนถาด เก็บในถุงแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน อุ่นในเตาอบ 175°C หรือเครื่องปิ้งขนมปัง
ขนมปังชนิดไหนดีที่สุดสำหรับเฟรนช์โทสต์?
บริยอช ชาลลาห์ และเท็กซัสโทสต์ดีที่สุดเพราะหนาและมีส่วนผสมไข่ หลีกเลี่ยงขนมปังแซนด์วิชบาง — จะเปื่อยเกินไป ขนมปังค้างคืนซึมซับดีกว่าขนมปังสด
ทำเฟรนช์โทสต์โดยไม่ใช้ไข่ได้ไหม?
ได้! ใช้กล้วยบด (¼ ถ้วยต่อไข่ 1 ฟอง) ไข่แฟลกซ์ (แฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ) หรือตัวแทนไข่สำเร็จรูป เติมอบเชยและวานิลลาเพิ่มเพื่อรสชาติ
ท็อปปิ้งอะไรเข้ากับเฟรนช์โทสต์?
คลาสสิก: น้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับเนย ผลไม้: เบอร์รี่สด กล้วยหั่น หรือคอมโพตผลไม้ เข้มข้น: วิปครีม นูเทลล่า หรือน้ำตาลไอซิ่ง เค็ม: เบคอนหรือแฮมเสิร์ฟข้าง