วิธีอบคุกกี้
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสูตรเพอร์เฟกต์ - ขอบกรอบ ตรงกลางนุ่มหนึบ
⚡คำตอบด่วน
ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่และวานิลลา ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และช็อกโกแลตชิป อบ 190°C นาน 9-11 นาทีจนขอบเป็นสีทอง
คู่มือทีละขั้นตอน
1
ตีเนยกับน้ำตาล
ตี เนยนิ่ม 1 ถ้วย กับ น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวอย่างละ ¾ ถ้วย จนเบาฟู ประมาณ 3 นาที
💡เนยอุณหภูมิห้องเป็นสิ่งสำคัญ - กดแล้วบุ๋มแต่ไม่ละลาย
2
เติมส่วนผสมเปียก
ตี ไข่ 2 ฟอง ใส่ทีละฟอง จากนั้นเติม วานิลลาเอ็กซ์แทรกต์ 2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน
💡ไข่อุณหภูมิห้องจะผสมเข้ากันได้ดีกว่า
3
ผสมส่วนผสมแห้ง
คนรวม แป้ง 2¼ ถ้วย, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา ค่อยๆ เติมลงในส่วนผสมเปียก พับ ช็อกโกแลตชิป 2 ถ้วย เข้าไป
💡อย่าผสมมากเกินไปหลังใส่แป้ง - คุกกี้จะแข็ง!
4
อบให้สมบูรณ์แบบ
ตักวางลงบนถาดอบที่รองกระดาษไข อบที่ 190°C นาน 9-11 นาที จนขอบเป็นสีทองแต่ตรงกลางยังดูนิ่ม
💡คุกกี้จะแข็งตัวเมื่อเย็นลง! นำออกจากเตาเมื่อตรงกลางยังดูนุ่มอยู่เล็กน้อย
คำถามที่พบบ่อย
ทำไมคุกกี้ของฉันแบนราบ?
เนยอุ่นเกินไป หรือแป้งไม่พอ ลองแช่เย็นแป้ง 30 นาทีก่อนอบ
ทำอย่างไรให้คุกกี้เหนียวนุ่มขึ้น?
ใช้น้ำตาลทรายแดงมากกว่าน้ำตาลทรายขาว และอบให้น้อยกว่าเวลาปกติเล็กน้อย
แช่แข็งแป้งคุกกี้ได้ไหม?
ได้! ตักวางบนถาด แช่แข็งจนแข็ง แล้วเก็บในถุง อบจากแช่แข็งได้เลย เพิ่มเวลา 1-2 นาที
คู่มือที่เกี่ยวข้อง
🍳เพิ่มเติมจากหมวดนี้
สำรวจหัวข้ออื่น
เป็นประโยชน์ไหม?
แชร์: