チキンスープの作り方

定番の手作りチキンヌードルスープを45分で

⚡クイックアンサー

野菜を炒め、鶏肉＋スープを加え25分煮る。鶏肉を取り出してほぐす。麺を加え8分茹でる。鶏肉を戻し、味付けして完成。

バター大さじ2で玉ねぎ1個（角切り）、にんじん3本、セロリ3本を5分、柔らかくなるまで炒めます。

💡野菜は均一な大きさに切ると火の通りが均一に。

鶏肉700g（むね肉またはもも肉）、鶏がらスープ8カップ、ローリエ2枚、タイム小さじ1を加えます。沸騰させてから弱火に。

💡骨付き鶏肉＝より風味豊かなスープ。骨なし＝より早く。

鶏肉の内部温度が74°Cになるまで20〜25分煮ます。鶏肉を取り出し、フォークでほぐして取り置きます。

💡ほぐす前に少し冷ましましょう。手が熱くなりません！

卵麺2カップを加え、8分茹でます。ほぐした鶏肉を戻し、フレッシュパセリを加え、塩コショウで味を整えます。

💡麺は最後に加えましょう。煮崩れを防ぎます。

はい！ステップ2〜3を省略。スープと野菜を煮て、最後にほぐしたロティサリーチキンを加えます。

麺を減らして野菜を増やしましょう。ズッキーニ麺を試すか、パスタを完全に省略しても。

はい、ただし麺なしで冷凍（麺はふやけます）。温め直す時に新しい麺を加えましょう。