完璧なゆで卵の作り方

毎回思い通りの半熟・中間・固ゆで卵

⚡Quick Answer

お湯を沸かし、卵を入れ、6〜7分（半熟）、9〜10分（中間）、12〜13分（固ゆで）茹でる。氷水で茹でるのを止める。

卵が2〜3cm浸かる量の水を鍋に入れます。強火でしっかり沸騰させます。

💡沸騰したお湯から始めるとタイミングが安定します。

穴あきお玉を使って卵を一つずつ沸騰したお湯に入れます。弱い沸騰を保つように火を調整します。

💡常温に戻した卵は割れにくくなります。

半熟：6〜7分。中間：9〜10分。固ゆで：12〜13分。

💡タイマーをセットしましょう！30秒でも仕上がりが変わります。

卵をすぐに氷水の入ったボウルに移し、少なくとも5分冷やして茹でるのを止めます。

💡殻も剥きやすくなります。

新鮮な卵ほど剥きにくいです。産卵から7〜10日経った卵を使い、必ず氷水に浸けましょう。

はい、でもタイミングが変わります。卵を冷水に入れ、沸騰させ、火を止めて10〜12分放置すれば固ゆでになります。

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