フレンチトーストの作り方

カリッとした端ととろふわの中心の定番朝食

⚡クイックアンサー

卵、牛乳、バニラ、砂糖、シナモンを混ぜる。厚切りパンを片面15〜30秒浸す。バターで中火で片面2〜3分きつね色に焼く。メープルシロップ、フルーツ、粉砂糖を添えて。

浅い皿に卵2個、牛乳½カップ、バニラエッセンス小さじ1、砂糖大さじ1、シナモン小さじ½を入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。

💡全乳やハーフ&ハーフを使うとより濃厚でクリーミーに。

厚切りパン（2〜2.5cm）を使います。ブリオッシュ、カラー、テキサストーストが最適。前日のパンが理想的で、卵液を吸っても崩れません。

💡焼きたてのパンでもOK。浸す時間を短くしてべちゃっとならないように。

パンを1枚ずつ卵液に浸し、片面15〜30秒ずつ吸わせます。しっかり浸みるけど崩れない程度に。

💡この工程を急がないで。しっかり浸すのがとろふわの中心の秘訣です！

フライパンでバター大さじ1を中火で溶かします。パンを片面2〜3分ずつきつね色になるまで焼きます。バッチごとにバターを追加。

💡中火が肝心。強すぎると中が焼ける前に外が焦げます。

パンが薄すぎる、浸しすぎ、または火が強すぎる（中が焼ける前に外が焼ける）のが原因です。厚いパンを使い、短時間浸し、中火で焼きましょう。

はい！焼いて完全に冷ましてから天板に並べて冷凍。フリーザーバッグで最大2ヶ月保存。180°Cのオーブンまたはトースターで温め直すのがベスト。

ブリオッシュ、カラー、テキサストーストが厚みと卵を含む生地のため最適。薄いサンドイッチ用パンはべちゃっとなるので避けましょう。前日のパンの方が焼きたてより吸収が良い。

はい！つぶしたバナナ（卵1個につき¼カップ）、フラックスエッグ（挽いた亜麻仁大さじ1＋水大さじ3）、または市販の卵代替品が使えます。風味を増すためにシナモンとバニラを多めに。

定番：メープルシロップとバター。フルーツ系：フレッシュベリー、スライスバナナ、フルーツコンポート。贅沢：ホイップクリーム、ヌテラ、粉砂糖。塩気：ベーコンやハムを添えて。