オムレツの作り方

お好みの具材でふわふわ黄金色のオムレツ

⚡クイックアンサー

先に具材を準備。卵2〜3個に牛乳と塩を加えて溶く。テフロンパンでバターを中火で熱する。卵を流し入れ30秒固め、端を中心に寄せる。表面がまだ少し濡れている状態で具材をのせ、半分に折ってすぐに盛り付け。

卵を焼く前に具材を切って加熱しておきます。人気の具材：チーズ（細切り）、ハム、きのこ、パプリカ、玉ねぎ、ほうれん草、トマト。すべて準備万端にしておきましょう。

💡きのこやパプリカなどの野菜は先に炒めておきましょう。生のままだと水が出てオムレツがべちゃっとなります。

卵2〜3個をボウルに割り入れます。牛乳（または水）大さじ1と塩ひとつまみを加えます。白い筋が見えなくなるまでしっかり溶きます。

💡水を使うとふわふわに、牛乳を使うとクリーミーに。どちらも美味しいです！

テフロン加工の20cmフライパンを中火にかけます。バター大さじ1を入れて溶かし、泡立たせます。泡が収まったら準備完了。

💡熱すぎると焦げ目ができます。冷たすぎるとゴム状に。中火がベスト。

卵をフライパンに流し入れます。30秒固まらせてから、端を中心に寄せながらフライパンを傾け、生の卵を下に流します。表面がまだ少し濡れている状態で具材を半分にのせ、半分に折ります。皿にすべらせます。

💡余熱で中が仕上がります。完全に固まるまで待つと焼きすぎです。

卵の加熱しすぎです。表面がまだ少し濡れて光沢がある状態で火から下ろしましょう。余熱で仕上がります。火が強すぎないようにしましょう。

1人前は卵2〜3個が標準です。軽めなら2個、しっかりなら3個。4個以上は折りにくく均一に焼くのが難しくなります。

フレンチオムレツは焼き色がなく淡い黄色で、中がとても柔らかくクリーミー、巻くことが多い。アメリカンオムレツはやや焼き色がつき、半分に折り、しっかり火を通します。

テフロン加工のフライパンと十分なバターを使いましょう。卵を入れる前にフライパンをしっかり予熱してください。ステンレスの場合はかなり熱くして脂を多めに。

はい、ただし食感は異なります。耐熱ボウルで卵を溶き、30秒ごとにかき混ぜながら1〜2分加熱。最後の30秒でチーズを加えます。手軽ですが、本格的なオムレツの食感にはなりません。