コーヒーの淹れ方

自宅でドリップ、フレンチプレス、ハンドドリップをマスター

⚡Quick Answer

比率：水180mlにつきコーヒー大さじ1〜2。湯温：90〜96°C。ドリップ：4〜6分。フレンチプレス：粗挽きで4分。ハンドドリップ：蒸らし込みで3〜4分。

水180mlにつき挽いたコーヒー大さじ1〜2を使用します（または水250mlにつきコーヒー15〜18g）。お好みで調整：コーヒーを多く=濃く、少なく=軽く。

💡キッチンスケールがあれば安定した味が出せます。1:16の比率（コーヒー:水）から始めましょう。

フィルターとコーヒー粉をセットします。タンクに冷水を入れ、スタートを押します。抽出時間：4〜6分。保温プレートで温かさが保たれます。

💡より美味しくするには浄水を使いましょう。月に一度、酢でマシンを洗浄しましょう。

粗挽きのコーヒーを入れます。約93°Cのお湯（沸騰直後）を注ぎます。軽くかき混ぜ、4分待ちます。プランジャーをゆっくり押し下げ、すぐに注ぎます。

💡プレスに入れたままにしないでください。抽出が続いて苦くなります。

フィルターをお湯で濡らします。中細挽きのコーヒーを入れます。少量のお湯を注いで30秒蒸らします。残りのお湯を円を描くようにゆっくり注ぎます。合計時間：3〜4分。

💡蒸らしで新鮮なコーヒーからCO2が放出されます。挽き置きの場合は省略可能。

90〜96°Cが理想です。沸騰したお湯（100°C）は過抽出で苦くなります。温度計がなければ、沸騰後30秒待ちましょう。

ドリップ：中挽き（砂のよう）。フレンチプレス：粗挽き（海塩のよう）。ハンドドリップ：中細挽き。エスプレッソ：極細挽き。挽き具合を間違えると薄いか苦いコーヒーに。

よくある原因：過抽出（抽出時間が長すぎる、挽きが細かすぎる、湯温が高すぎる）、古い豆、汚れた器具、コーヒーの入れすぎ。一度に一つの要素を調整してみましょう。

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