マッシュポテトの作り方

クリーミーでふわふわなマッシュポテトを25分で

⚡クイックアンサー

角切りじゃがいもを15〜20分柔らかくなるまで茹でる。湯切りして1〜2分蒸気を飛ばし、バター、温めた牛乳、塩コショウで潰す。

メークインまたは男爵いも900gの皮を剥き、均一に火が通るよう2.5cm角に切ります。

💡メークイン＝クリーミー。男爵＝ふわふわ。どちらも美味しい！

冷たい塩水に入れ、沸騰させてから15〜20分、フォークがすっと通るまで茹でます。

💡冷たい水から始めると外側から中心まで均一に火が通ります。

じゃがいもの湯を切り、熱い鍋に戻します。1〜2分蒸気を飛ばして余分な水分を取り除きます。

💡このステップでねっとりしたマッシュポテトを防ぎます。

バター大さじ4、温めた牛乳½カップ、塩コショウを加えます。なめらかになるまで潰すか、少しゴロッと残しても。

💡牛乳は先に温めましょう。冷たい牛乳はじゃがいもをねっとりさせます。

混ぜすぎるとでんぷんが出すぎます。ミキサーではなくマッシャーやライサーを使い、こね過ぎないようにしましょう。

はい！スロークッカーで保温するか、冷蔵してバターと牛乳を追加して温め直しましょう。

ローストガーリック、サワークリーム、クリームチーズ、チャイブ、パルメザン、ベーコンビッツを試しましょう。