スクランブルエッグの作り方

クリーミーでふわふわなスクランブルエッグ

⚡Quick Answer

弱火で絶えずかき混ぜ、完全に固まる直前に火から下ろす。余熱で仕上がります。

卵2〜3個をボウルに割り入れます。フォークで完全に混ざるまでしっかり溶きほぐします。

💡牛乳やクリームを少し加えるとさらにクリーミーに。

テフロン加工のフライパンでバター大さじ1を弱火で溶かします。弱火がクリーミーな卵の秘訣です。

💡バターがジュージュー音を立てたら火が強すぎます。

卵を注ぎ入れ、ヘラで底をこすりながら絶えずかき混ぜます。柔らかいかたまりを作ります。

💡卵を常に動かしましょう！止まらせないでください。

卵が少しだけ半熟に見える状態で火から下ろします。余熱で火が通ります。

💡塩コショウは最後に加えましょう。

火が強すぎるか、加熱しすぎです。弱火を使い、完全に固まる前にフライパンから下ろしましょう。

調理後がベストです。先に塩を入れると卵が水っぽくなることがあります。

Was this helpful?