Comment Cuire les Pâtes
Pâtes al dente parfaites à chaque fois
⚡Quick Answer
Faites bouillir de l'eau salée (comme la mer), ajoutez les pâtes, cuisez 1-2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, conservez l'eau de cuisson avant d'égoutter.
Step-by-Step Guide
Faire Bouillir Beaucoup d'Eau
Utilisez une grande casserole avec au moins 4 litres d'eau pour 500 g de pâtes. Portez à ébullition vive.
Saler Généreusement
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sel. L'eau doit avoir le goût de la mer.
Cuire Al Dente
Ajoutez les pâtes et remuez de temps en temps. Cuisez 1-2 minutes de moins que les indications du paquet pour un résultat al dente.
Conserver l'Eau de Cuisson
Avant d'égoutter, conservez 1 tasse d'eau de cuisson. C'est de l'or liquide pour les sauces !
Frequently Asked Questions
Faut-il mettre de l'huile dans l'eau ?
Non ! L'huile empêche la sauce d'adhérer aux pâtes. Utilisez simplement assez d'eau et remuez de temps en temps.
Faut-il rincer les pâtes après la cuisson ?
Seulement pour les salades de pâtes froides. Pour les plats chauds, ne rincez jamais — vous enlèverez l'amidon qui aide la sauce à adhérer.