Comment Cuire des Oeufs Parfaitement
Oeufs mollets, à la coque ou durs à chaque fois
⚡Quick Answer
Faites bouillir l'eau, ajoutez les oeufs, cuisez 6-7 min (mollets), 9-10 min (à la coque) ou 12-13 min (durs). Bain de glace pour stopper la cuisson.
Step-by-Step Guide
Faire Bouillir l'Eau
Remplissez une casserole d'eau suffisante pour couvrir les oeufs de 2-3 cm. Portez à ébullition vive à feu vif.
Plonger les Oeufs Délicatement
Utilisez une cuillère à trous pour plonger les oeufs dans l'eau bouillante un par un. Réduisez le feu pour maintenir une légère ébullition.
Minuter avec Précision
Mollets : 6-7 minutes. A la coque : 9-10 minutes. Durs : 12-13 minutes.
Bain de Glace
Transférez immédiatement les oeufs dans un bol d'eau glacée pendant au moins 5 minutes pour stopper la cuisson.
Frequently Asked Questions
Pourquoi mes oeufs sont-ils difficiles à écaler ?
Les oeufs frais sont plus difficiles à écaler. Utilisez des oeufs de 7 à 10 jours et plongez-les toujours dans un bain de glace.
Puis-je cuire les oeufs depuis l'eau froide ?
Oui, mais le minutage varie. Couvrez les oeufs d'eau froide, portez à ébullition, retirez du feu et laissez reposer 10-12 minutes pour des oeufs durs.