Cách Làm Nước Sốt Salad
Vinaigrette tự làm hoàn hảo trong 2 phút
⚡Câu Trả Lời Nhanh
Tỷ lệ 3:1 = 3 phần dầu, 1 phần giấm. Đánh giấm + mù tạt + tỏi + muối, từ từ thêm dầu. Tùy chỉnh với thảo mộc/mật ong.
Hướng Dẫn Từng Bước
Nhớ tỷ lệ
Tỷ lệ vàng: 3 phần dầu, 1 phần axit (giấm hoặc nước cam chanh). Đây là nền tảng cho mọi loại vinaigrette.
Trộn phần nền
Đánh ¼ cốc giấm với 1 thìa cà phê mù tạt Dijon, 1 tép tỏi băm, muối và tiêu.
Thêm dầu
Từ từ rót ¾ cốc dầu ô liu vào trong khi đánh liên tục cho đến khi nhũ hóa và mịn.
Tùy chỉnh theo khẩu vị
Thêm mật ong cho vị ngọt, thảo mộc cho tươi mát, hành tím cho đậm đà, hoặc phô mai Parmesan cho béo ngậy.
Câu Hỏi Thường Gặp
Tại sao sốt bị tách lớp?
Bình thường! Lắc trước khi dùng. Thêm mù tạt hoặc dùng máy xay cầm tay để nhũ hóa ổn định.
Sốt tự làm bảo quản được bao lâu?
Vinaigrette dầu: 2 tuần trong tủ lạnh. Sốt béo/sữa: 1 tuần.
Dầu nào tốt nhất cho sốt salad?
Dầu ô liu nguyên chất cho hương vị đậm, hoặc dầu trung tính (bơ, hạt nho) cho sốt nhẹ.