Cách Làm Bánh Quy
Bánh quy chocolate chip hoàn hảo - rìa giòn, ruột dẻo mềm
⚡Câu Trả Lời Nhanh
Đánh bơ + đường. Thêm trứng, vani. Trộn bột mì, baking soda, muối, chocolate chip. Nướng 190°C trong 9-11 phút đến khi rìa vàng.
Hướng Dẫn Từng Bước
Đánh Bơ và Đường
Đánh 1 cốc bơ mềm, ¾ cốc đường nâu và ¾ cốc đường trắng cho đến khi nhẹ và bông xốp, khoảng 3 phút.
Thêm Nguyên Liệu Ướt
Đánh 2 quả trứng từng quả một, sau đó thêm 2 thìa cà phê chiết xuất vani. Trộn đều.
Trộn Nguyên Liệu Khô
Khuấy đều 2¼ cốc bột mì, 1 thìa cà phê baking soda, 1 thìa cà phê muối. Từ từ thêm vào hỗn hợp ướt. Trộn nhẹ 2 cốc chocolate chip vào.
Nướng Hoàn Hảo
Múc bột lên khay nướng có lót giấy. Nướng ở 190°C trong 9-11 phút cho đến khi rìa vàng nhưng tâm còn hơi mềm.
Câu Hỏi Thường Gặp
Tại sao bánh quy của tôi bị dẹt?
Bơ quá ấm hoặc thiếu bột. Ướp lạnh bột 30 phút trước khi nướng.
Làm sao để bánh quy dẻo hơn?
Dùng nhiều đường nâu hơn đường trắng và nướng hơi chưa chín tới.
Có thể đông lạnh bột bánh quy không?
Được! Múc bột lên khay, đông cứng, rồi cho vào túi bảo quản. Nướng trực tiếp từ đông lạnh, thêm 1-2 phút.