Cách Làm Bột Pizza

Bột pizza tự làm đơn giản với chỉ 6 nguyên liệu

⚡Câu Trả Lời Nhanh

Trộn nước ấm, đường, men (đợi 5 phút). Thêm dầu, muối, bột mì. Nhồi 10 phút, ủ 1 giờ. Được 2 chiếc pizza cỡ vừa.

Trộn 1 cốc nước ấm (40-43°C), 1 thìa cà phê đường và 2¼ thìa cà phê men khô. Để 5-10 phút cho đến khi sủi bọt.

💡Nếu không sủi bọt, men đã hết hạn — dùng men mới.

Thêm 2 thìa dầu ô liu, 1 thìa cà phê muối và 2½ cốc bột mì. Trộn đến khi hình thành khối bột thô.

💡Bột mì số 13 cho vỏ dai hơn, bột đa dụng cho vỏ mềm hơn.

Nhồi trên mặt phẳng có rắc bột trong 8-10 phút đến khi bột mịn, đàn hồi và bật lại khi ấn.

💡Hoặc dùng máy trộn đứng với móc nhồi bột trong 5-6 phút.

Đặt vào tô quét dầu, phủ khăn, để nơi ấm trong 1-1,5 giờ đến khi nở gấp đôi.

💡Để ngon hơn, ủ trong tủ lạnh qua đêm — ủ lạnh phát triển thêm hương vị.

Được! Dùng 2 thìa cà phê bột nở thay thế. Kết cấu sẽ giống bánh quy hơn nhưng vẫn ngon.

Tủ lạnh tối đa 3 ngày, tủ đông tối đa 3 tháng. Để về nhiệt độ phòng trước khi dùng.

Nhồi quá lâu hoặc quá nhiều bột. Bớt bột và để bột nghỉ 20 phút trước khi cán.

Điều này có hữu ích không?

Chia sẻ: