Як Зробити Хліб
Спечіть простий домашній хліб з 4 інгредієнтів
⚡Швидка відповідь
Змішайте борошно, сіль, дріжджі, воду. Місіть 10 хв (або без замісу 12+ год). Підйом 1-2 год. Сформуйте, підйом 30 хв. Випікайте при 220°C 30-35 хв.
Покрокова інструкція
Змішайте Тісто
З'єднайте 3 склянки борошна, 1½ ч.л. солі, 1 ч.л. дріжджів та 1½ склянки теплої води. Мішайте, поки не утвориться грудкувате тісто.
Місіть до Гладкості
Місіть на посипаній борошном поверхні 8-10 хвилин, поки тісто стане гладким та еластичним. Має пружинити при натисканні.
Дайте Піднятися
Покладіть у змащену олією миску, накрийте рушником. Нехай піднімається 1-2 години до подвоєння. Обімніть, сформуйте хліб.
Випікайте до Золотистості
Покладіть у змащену форму для хліба або на деко. Нехай піднімається 30 хв. Випікайте при 220°C протягом 30-35 хвилин до золотистого кольору та порожнього звуку.
Часті запитання
Чому мій хліб не піднявся?
Мертві дріжджі (прострочені або вбиті занадто гарячою водою), холодне середовище або недостатньо часу. Вода має бути 40-43°C.
Як дізнатися, що хліб готовий?
Золотисто-коричневий, порожній звук при постукуванні по дну, внутрішня температура 88-93°C.
Чи можна зробити хліб без дріжджів?
Так! Використовуйте розпушувач/соду для швидкого хліба (як банановий хліб) або закваску для диких дріжджів.