Як зварити яйця ідеально

Ідеальні варені яйця залежать від **точного часу** і **крижаної води** одразу після варіння.

⚡Quick Answer

Киплячу воду, акуратно покладіть яйця. М'які: 6 хв, середні: 9 хв, круті: 12 хв. Одразу — у крижану воду.

Наберіть воду у каструлю і доведіть до повного кипіння на сильному вогні. Вода має кипіти, а не просто нагрітися.

💡Починайте з кипячої води — так час приготування буде передбачуваним.

Використовуйте ложку, щоб обережно опустити яйця в киплячу воду. Зменшіть вогонь до середнього.

• 6 хвилин — рідкий жовток, м'який білок • 9 хвилин — напіврідкий жовток • 12 хвилин — крутий (повністю твердий жовток)

💡Для великих яєць додайте 1 хвилину до кожного часу.

Одразу перекладіть яйця в миску з крижаною водою на 5 хвилин. Це зупиняє приготування і полегшує чищення.

Дуже свіжі яйця чистяться важче. Використовуйте яйця, яким 7–10 днів, і завжди охолоджуйте у крижаній воді.

Так, але час буде іншим. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння, вимкніть і тримайте 10–12 хвилин для крутого яйця.

Was this helpful?