วิธีทำราเมน
อัปเกรดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือทำราเมนโฮมเมดง่ายๆ
⚡คำตอบด่วน
อัปเกรดเร็ว: ใช้ผงปรุงรสครึ่งซอง + ไข่ + ต้นหอม + น้ำมันงา ดีกว่า: ทำน้ำซุปด้วยซอสถั่วเหลือง มิโซะ ขิง ใส่ท็อปปิ้ง
คู่มือทีละขั้นตอน
1
อัปเกรดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ง่าย)
ต้มเส้น ใช้ผงปรุงรสแค่ครึ่งซอง เพิ่ม: ไข่ต้มยางมะตูม ต้นหอม น้ำมันงา และศรีราชา
💡ต้มเส้นให้เหนียวนิดหน่อย (น้อยกว่า 1 นาที) - เส้นจะสุกต่อในน้ำซุปร้อน
2
ทำน้ำซุปเร็ว (ดีกว่า)
เคี่ยว น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย กับ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ, มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ, ขิงขูด และ กระเทียมสับ 10 นาที
💡เติมน้ำมันงาและน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อยเพื่อรสชาติลึกซึ้ง
3
เตรียมท็อปปิ้ง
ไข่ต้มยางมะตูม (6-7 นาที), หมู/ไก่สไลซ์, ข้าวโพด, สาหร่าย, ถั่วงอก, ต้นหอม, เห็ด
💡เตรียมท็อปปิ้งขณะน้ำซุปกำลังเคี่ยว จัดวางสวยๆ ด้านบน!
4
ประกอบและเสิร์ฟ
วางเส้นที่ต้มแล้วในชาม ตักน้ำซุปร้อนราด จัดท็อปปิ้ง เสิร์ฟทันทีพร้อมตะเกียบและช้อน
💡กินเร็วๆ - เส้นจะเปื่อย ซดเสียงดังได้เลย!
คำถามที่พบบ่อย
ทำไข่ต้มยางมะตูมสำหรับราเมนอย่างไร?
ต้มน้ำ ค่อยๆ วางไข่เย็นลง 6½-7 นาทีเพื่อไข่แดงเยิ้ม แช่น้ำแข็งทันที ปอกอย่างระวัง
ควรใช้เส้นอะไร?
เส้นราเมนสดจากร้านขายของเอเชียดีที่สุด เส้นกึ่งสำเร็จรูปก็ใช้ได้ สปาเก็ตตี้ในกรณีฉุกเฉิน!
ทำราเมนมังสวิรัติได้ไหม?
ได้! ใช้น้ำซุปผัก เพิ่มมิโซะ เห็ด เต้าหู้ ผักเยอะๆ
คู่มือที่เกี่ยวข้อง
🍳เพิ่มเติมจากหมวดนี้
สำรวจหัวข้ออื่น
เป็นประโยชน์ไหม?
แชร์: