วิธีทำซุป
เชี่ยวชาญเทคนิคทำซุปโฮมเมดทุกชนิด
⚡คำตอบด่วน
ผัดหัวหอม/ขึ้นฉ่าย/แครอท → เติมกระเทียม & เครื่องเทศ → เติมน้ำซุป & ส่วนผสมหลัก → เคี่ยว 20-30 นาที → ปรุงรส & เสิร์ฟ
คู่มือทีละขั้นตอน
1
สร้างฐานรสชาติ
ผัด หัวหอมหั่นเต๋า ขึ้นฉ่าย และแครอท (มิเรอปัวซ์) ใน เนยหรือน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 5-7 นาทีจนนิ่ม
💡สามทหารเสือนี้คือรากฐานของซุปเกือบทุกชนิด
2
เพิ่มเครื่องเทศหอม
เพิ่ม กระเทียมสับ 3-4 กลีบ ผัด 30 วินาที เติมเครื่องเทศ/สมุนไพร (ไธม์ ใบกระวาน ฯลฯ) คนรวม
💡อบเครื่องเทศสั้นๆ ในน้ำมันเพื่อปลดปล่อยกลิ่นหอม
3
เติมน้ำซุปและส่วนผสมหลัก
เทใส่ น้ำซุป 4-6 ถ้วย เพิ่มส่วนผสมหลัก (โปรตีน มันฝรั่ง ถั่ว ฯลฯ) ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยว
💡ใส่ของบอบบาง (พาสต้า ผักโขม) ใน 10 นาทีสุดท้าย
4
เคี่ยวและปรุงรส
เคี่ยว 20-30 นาที จนทุกอย่างนิ่ม ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย และกรด (น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู)
💡กรดเล็กน้อยตอนท้ายช่วยให้ซุปสดใสขึ้น!
คำถามที่พบบ่อย
ทำซุปให้ข้นขึ้นได้อย่างไร?
เพิ่มรูว์ตอนเริ่ม ปั่นซุปบางส่วน เติมครีม หรือคนมันบดผงเข้าไป
ใช้น้ำเปล่าแทนน้ำซุปได้ไหม?
ได้ แต่เพิ่มเครื่องเทศหอมและปรุงรสให้ดี ก้อนซุปสำเร็จรูปก็ใช้ได้
ซุปโฮมเมดเก็บได้นานแค่ไหน?
แช่เย็น 3-4 วัน หรือแช่แข็งได้ถึง 3 เดือน หลีกเลี่ยงแช่แข็งซุปที่มีครีมหรือพาสต้า
คู่มือที่เกี่ยวข้อง
🍳เพิ่มเติมจากหมวดนี้
สำรวจหัวข้ออื่น
เป็นประโยชน์ไหม?
แชร์: