วิธีทำบราวนี่
บราวนี่โฮมเมดเนื้อฟัดจ์เข้มข้น ทำเสร็จในไม่ถึงชั่วโมง
⚡คำตอบด่วน
ละลายเนย + ช็อกโกแลต ผสมน้ำตาล ไข่ วานิลลา พับแป้ง โกโก้ เกลือ อบ 175°C นาน 25-30 นาทีจนเซ็ตตัวพอดี
คู่มือทีละขั้นตอน
ละลายเนยและช็อกโกแลต
ละลาย เนย ½ ถ้วย กับ ช็อกโกแลตหั่น 4 ออนซ์ (หรือช็อกโกแลตชิป ¾ ถ้วย) ในไมโครเวฟหรือหม้อต้มซ้อน คนจนเรียบ
เติมน้ำตาลและไข่
คนรวม น้ำตาล 1 ถ้วย เติม ไข่ 2 ฟอง และ วานิลลา 1 ช้อนชา ตีจนเรียบและข้นเล็กน้อย
พับส่วนผสมแห้ง
ค่อยๆ พับ แป้ง ½ ถ้วย, ผงโกโก้ ¼ ถ้วย และ เกลือ ¼ ช้อนชา อย่าผสมมากเกินไป!
อบจนเซ็ตตัวพอดี
เทลงถาด 8x8 นิ้วที่ทาเนย อบ 175°C นาน 25-30 นาที จิ้มไม้จิ้มฟันควรมีเศษชื้นติด ไม่ใช่แป้งเปียก
คำถามที่พบบ่อย
ทำอย่างไรให้บราวนี่เนื้อฟัดจ์ขึ้น?
ใส่ไขมันเยอะขึ้น (เนย/ช็อกโกแลต) แป้งน้อยลง อบน้อยกว่าเวลาเล็กน้อย และใช้ถาด 8x8 นิ้ว (หนาขึ้น = ฟัดจ์ขึ้น)
ทำไมบราวนี่ของฉันเนื้อเค้ก?
แป้งมากเกินไปหรืออบนานเกินไป ตวงแป้งให้ถูกต้อง (ตักแล้วปาด) และนำออกเมื่อตรงกลางเพิ่งเซ็ตตัว
ตัดบราวนี่ให้เรียบได้อย่างไร?
ปล่อยให้เย็นสนิท (หรือแช่เย็น) ใช้มีดพลาสติกหรือจุ่มมีดโลหะในน้ำร้อนระหว่างตัด