วิธีทำซุปไก่
ซุปไก่บะหมี่โฮมเมดสูตรคลาสสิกใน 45 นาที
⚡คำตอบด่วน
ผัดผัก ใส่ไก่ + น้ำซุป เคี่ยว 25 นาที นำไก่ออกฉีก ใส่เส้นบะหมี่ต้ม 8 นาที ใส่ไก่กลับ ปรุงรส เสิร์ฟ
คู่มือทีละขั้นตอน
1
เริ่มจากเครื่องเทศหอม
ผัด หัวหอมหั่นเต๋า 1 หัว, แครอท 3 หัว, ขึ้นฉ่าย 3 ก้าน ใน เนย 2 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม
💡หั่นผักขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ
2
ใส่ไก่และน้ำซุป
ใส่ ไก่ 680 กรัม (อกหรือสะโพก), น้ำซุปไก่ 8 ถ้วย, ใบกระวาน 2 ใบ และ ไธม์ 1 ช้อนชา ต้มให้เดือดแล้วลดไฟเคี่ยว
💡ไก่ติดกระดูก = น้ำซุปรสเข้มกว่า ไก่ไม่ติดกระดูก = เร็วกว่า
3
ต้มไก่
เคี่ยว 20-25 นาที จนไก่สุกทั่ว นำไก่ออก ใช้ส้อมฉีกเป็นเส้น พักไว้
💡ปล่อยให้ไก่เย็นลงเล็กน้อยก่อนฉีก - จะง่ายกว่า!
4
ใส่เส้นบะหมี่และเสร็จสิ้น
ใส่ เส้นบะหมี่ไข่ 2 ถ้วย ต้ม 8 นาที ใส่ไก่ฉีกกลับ เติม ผักชีฝรั่งสด ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย
💡ใส่เส้นบะหมี่ใกล้จะเสร็จเพื่อไม่ให้เปื่อย
คำถามที่พบบ่อย
ใช้ไก่ย่างสำเร็จรูปได้ไหม?
ได้! ข้ามขั้นตอน 2-3 เคี่ยวน้ำซุปกับผัก ใส่ไก่ย่างฉีกตอนท้าย
ทำให้สุขภาพดีขึ้นได้อย่างไร?
ใช้เส้นบะหมี่น้อยลง ผักมากขึ้น ลองใช้เส้นซูกินี่หรือไม่ใส่เส้นเลย
แช่แข็งซุปไก่ได้ไหม?
ได้ แต่แช่แข็งโดยไม่ใส่เส้นบะหมี่ (จะเปื่อย) ใส่เส้นใหม่ตอนอุ่น
คู่มือที่เกี่ยวข้อง
🍳เพิ่มเติมจากหมวดนี้
สำรวจหัวข้ออื่น
เป็นประโยชน์ไหม?
แชร์: