วิธีทำมันบด

มันบดเนียนนุ่มฟูใน 25 นาที

⚡คำตอบด่วน

ต้มมันหั่นเต๋า 15-20 นาทีจนนิ่ม เทน้ำ ผึ่ง 1-2 นาที แล้วบดกับเนย นมอุ่น เกลือและพริกไทย

ปอก มันฝรั่งยูคอนโกลด์หรือรัสเซ็ต 900 กรัม หั่นเต๋า 2.5 ซม. เพื่อให้สุกสม่ำเสมอ

💡ยูคอนโกลด์ = เนียนกว่า รัสเซ็ต = ฟูกว่า ทั้งสองอร่อย!

ใส่ในน้ำเย็นเกลือ ต้มให้เดือด จากนั้นเคี่ยว 15-20 นาที จนจิ้มส้อมแล้วนิ่ม

💡เริ่มจากน้ำเย็นเพื่อให้สุกสม่ำเสมอจากนอกถึงใน

เทน้ำมันฝรั่งออก ใส่กลับหม้อร้อน ปล่อยให้ไอน้ำระเหย 1-2 นาที เพื่อเอาความชื้นเกินออก

💡ขั้นตอนนี้ป้องกันมันบดเหนียวเหนอะหนะ

เติม เนย 4 ช้อนโต๊ะ, นมอุ่น ½ ถ้วย, เกลือและพริกไทย บดจนเนียนหรือเหลือก้อนเล็กน้อย

💡อุ่นนมก่อน - นมเย็นทำให้มันบดเหนียว

ผสมมากเกินไปทำให้แป้งออกมาเยอะ ใช้ที่บดมันหรือเครื่องรีดแทนเครื่องผสม และอย่าบดมากเกินไป

ได้! อุ่นไว้ในหม้อตุ๋น หรือแช่เย็นแล้วอุ่นใหม่พร้อมเนยและนมเพิ่ม

ลองกระเทียมอบ ซาวร์ครีม ครีมชีส ต้นหอม พาร์เมซาน หรือเบคอนป่น

เป็นประโยชน์ไหม?

แชร์: