Como Fazer Ovos Mexidos

Ovos mexidos cremosos e fofos

⚡Quick Answer

Fogo baixo, mexer constantemente, retirar do fogo logo antes de ficarem completamente cozidos. O calor residual termina o cozimento.

Quebre 2-3 ovos em uma tigela. Bata vigorosamente com um garfo até ficarem completamente misturados.

💡Adicione um fio de leite ou creme para extra cremosidade.

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Fogo baixo é o segredo dos ovos cremosos.

💡Se a manteiga chiar alto, o fogo está muito forte.

Despeje os ovos e mexa constantemente com uma espátula, raspando o fundo. Forme coalhadas macias.

💡Mantenha os ovos em movimento! Não deixe parados.

Retire do fogo quando os ovos parecerem levemente mal cozidos. Eles terminarão de cozinhar com o calor residual.

💡Tempere com sal e pimenta no final.

Fogo muito alto ou cozidos por muito tempo. Use fogo baixo e retire da frigideira antes de ficarem completamente cozidos.

Depois de cozinhar é melhor. Adicionar sal antes pode deixar os ovos aguados.

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