Como Fazer Molho para Salada
Vinagrete caseiro perfeito em 2 minutos
⚡Resposta Rápida
Proporção 3:1 = 3 partes de azeite para 1 parte de vinagre. Bata vinagre + mostarda + alho + sal, adicione azeite lentamente. Personalize com ervas/mel.
Guia Passo a Passo
Aprender a Proporção
A proporção mágica: 3 partes de azeite para 1 parte de ácido (vinagre ou suco de cítricos). Esta é a base para qualquer vinagrete.
Misturar a Base
Bata 60 ml de vinagre com 1 colher de chá de mostarda Dijon, 1 dente de alho picado, sal e pimenta.
Adicionar o Azeite
Despeje lentamente 180 ml de azeite enquanto bate constantemente até emulsificar e ficar cremoso.
Personalizar ao Gosto
Adicione mel para doçura, ervas para frescor, echalota para um toque picante, ou parmesão para riqueza.
Perguntas Frequentes
Por que meu molho separa?
Normal! Apenas sacuda antes de usar. Adicione mais mostarda ou bata com mixer de imersão para emulsão estável.
Quanto tempo dura o molho caseiro?
Vinagrete à base de azeite: 2 semanas na geladeira. Molhos cremosos/lácteos: 1 semana.
Qual o melhor azeite para molho?
Azeite extra virgem para sabor marcante, ou óleo neutro (abacate, girassol) para molhos suaves.