Como Fazer Cookies
Cookies de gotas de chocolate perfeitos - bordas crocantes, centros macios
⚡Resposta Rápida
Bata manteiga + açúcares. Adicione ovos, baunilha. Misture farinha, bicarbonato, sal, gotas de chocolate. Asse a 190°C por 9-11 min até as bordas dourarem.
Guia Passo a Passo
Bata a Manteiga e os Açúcares
Bata 230g de manteiga em temperatura ambiente, 150g de açúcar mascavo e 150g de açúcar branco até ficar leve e fofo, cerca de 3 minutos.
Adicione os Ingredientes Úmidos
Adicione 2 ovos um de cada vez, depois 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Misture até incorporar.
Misture os Ingredientes Secos
Misture 280g de farinha, 1 colher de chá de bicarbonato, 1 colher de chá de sal. Adicione gradualmente à mistura úmida. Incorpore 350g de gotas de chocolate.
Asse até a Perfeição
Coloque porções em uma assadeira forrada. Asse a 190°C por 9-11 minutos até as bordas ficarem douradas, mas o centro parecer cru.
Perguntas Frequentes
Por que meus cookies ficam achatados?
A manteiga estava quente demais ou faltou farinha. Refrigere a massa por 30 minutos antes de assar.
Como faço cookies mais macios?
Use mais açúcar mascavo do que branco e asse um pouco menos.
Posso congelar a massa de cookies?
Sim! Coloque porções numa assadeira, congele até ficarem sólidas e guarde num saco. Asse direto do congelador, adicionando 1-2 minutos.