ブラウニーの作り方

しっとり濃厚な手作りブラウニーを1時間以内で

⚡クイックアンサー

バター+チョコレートを溶かす。砂糖、卵、バニラを混ぜる。薄力粉、ココア、塩を加える。175°Cで25-30分、固まるまで焼く。

バター115gと刻んだチョコレート115g（またはチョコチップ¾カップ）を電子レンジまたは湯煎で溶かす。滑らかになるまで混ぜる。

💡セミスイートまたはビターチョコレートで濃厚な味わいに。

砂糖200gを混ぜる。卵2個とバニラエッセンス小さじ1を加え、滑らかでやや濃厚になるまで泡立てる。

💡卵をよく泡立てると、あのツヤツヤでひび割れた表面ができます！

薄力粉60g、ココアパウダー30g、塩小さじ¼を優しく折り込む。混ぜすぎないこと！

💡お好みでチョコチップやクルミを半カップ加えても。

油を塗った20x20cmの型に流す。175°Cで25-30分焼く。竹串に湿った生地ではなく、しっとりした粒がつく程度。

💡よりしっとりさせるなら少し早めに出す——冷めると固まります。

油脂を多く（バター/チョコ）、粉を少なく、少し早めに出す、20x20cmの型を使う（厚い=しっとり）。

粉が多すぎるか焼きすぎです。粉を正確に量り、中心が固まったら取り出しましょう。

完全に冷ます（冷蔵も可）。プラスチックナイフを使うか、金属ナイフを切るたびに温水に浸けましょう。