Cara Membuat Kopi
Kuasai menyeduh kopi drip, French press, dan pour over di rumah
⚡Quick Answer
Rasio: 1-2 sdm kopi per 180 ml air. Suhu air: 90-96°C. Drip: 4-6 menit. French press: 4 menit dengan gilingan kasar. Pour over: 3-4 menit dengan bloom.
Step-by-Step Guide
Rasio Emas
Gunakan 1-2 sendok makan kopi bubuk per 180 ml air (atau 15-18g kopi per 250 ml). Sesuaikan selera: lebih banyak kopi = lebih kuat, lebih sedikit = lebih ringan.
Mesin Kopi Drip
Tambahkan filter dan bubuk kopi. Isi reservoir dengan air dingin. Tekan mulai. Waktu seduh: 4-6 menit. Kopi tetap hangat di hot plate.
French Press
Tambahkan gilingan kasar. Tuang air 93°C (baru saja mendidih). Aduk perlahan. Tunggu 4 menit. Tekan plunger perlahan. Tuang segera.
Pour Over (V60, Chemex)
Bilas filter dengan air panas. Tambahkan gilingan sedang-halus. Tuang sedikit air untuk bloom 30 detik. Tuang sisa air perlahan melingkar. Total waktu: 3-4 menit.
Frequently Asked Questions
Berapa suhu air terbaik untuk kopi?
90-96°C ideal. Air mendidih (100°C) bisa over-ekstrak dan terasa pahit. Jika tidak ada termometer, biarkan air mendidih istirahat 30 detik.
Seberapa halus saya harus menggiling kopi?
Drip: Sedang (seperti pasir). French press: Kasar (seperti garam laut). Pour over: Sedang-halus. Espresso: Sangat halus. Ukuran gilingan salah = kopi lemah atau pahit.
Kenapa kopi saya terasa pahit?
Penyebab umum: Over-ekstraksi (waktu seduh terlalu lama, gilingan terlalu halus, air terlalu panas), biji basi, peralatan kotor, atau terlalu banyak kopi. Coba sesuaikan satu variabel sekaligus.