कॉफी कैसे बनाएं
घर पर ड्रिप, फ्रेंच प्रेस और पोर ओवर कॉफी बनाना सीखें
⚡Quick Answer
अनुपात: 6 oz पानी के लिए 1-2 बड़े चम्मच कॉफी। पानी का तापमान: 90-96°C। ड्रिप: 4-6 मिनट। फ्रेंच प्रेस: मोटे पिसे से 4 मिनट। पोर ओवर: ब्लूम के साथ 3-4 मिनट।
Step-by-Step Guide
सुनहरा अनुपात
6 oz पानी के लिए 1-2 बड़े चम्मच पिसी कॉफी उपयोग करें (या 250ml के लिए 15-18g कॉफी)। स्वाद के अनुसार समायोजित करें: ज्यादा कॉफी = ज्यादा तेज, कम = हल्की।
ड्रिप कॉफी मशीन
फिल्टर और कॉफी ग्राउंड डालें। रिजर्वायर ठंडे पानी से भरें। स्टार्ट दबाएं। ब्रू टाइम: 4-6 मिनट। कॉफी हॉट प्लेट पर गर्म रहती है।
फ्रेंच प्रेस
मोटे ग्राउंड डालें। 93°C पानी (उबलने के तुरंत बाद) डालें। धीरे से हिलाएं। 4 मिनट प्रतीक्षा करें। प्लंजर धीरे से दबाएं। तुरंत डालें।
पोर ओवर (V60, Chemex)
फिल्टर को गर्म पानी से धोएं। मध्यम-बारीक ग्राउंड डालें। 30 सेकंड ब्लूम के लिए थोड़ा पानी डालें। बचे पानी को धीरे-धीरे गोल घुमाते हुए डालें। कुल समय: 3-4 मिनट।
Frequently Asked Questions
कॉफी के लिए सबसे अच्छा पानी का तापमान क्या है?
90-96°C आदर्श है। उबलता पानी (100°C) ज्यादा निकाल सकता है और कड़वा लग सकता है। थर्मामीटर न हो तो उबलते पानी को 30 सेकंड रखें।
कॉफी कितनी बारीक पीसनी चाहिए?
ड्रिप: मध्यम (रेत जैसा)। फ्रेंच प्रेस: मोटा (समुद्री नमक जैसा)। पोर ओवर: मध्यम-बारीक। एस्प्रेसो: बहुत बारीक। गलत पिसाई = कमजोर या कड़वी कॉफी।
मेरी कॉफी कड़वी क्यों लगती है?
सामान्य कारण: ज्यादा निकासी (बहुत लंबा ब्रू टाइम, बहुत बारीक पिसाई, बहुत गर्म पानी), बासी दाने, गंदे उपकरण, या बहुत ज्यादा कॉफी। एक बार में एक बदलाव करें।