Bananenbrot Backen

Saftiges, leckeres Bananenbrot in etwa 1 Stunde

⚡Schnelle Antwort

3-4 reife Bananen zerdrücken + geschmolzene Butter + Zucker + Ei + Vanille. Natron, Salz, Mehl dazu. Bei 165°C 60-65 Minuten backen.

3-4 sehr reife Bananen (braune/schwarze Flecken = süßer!) in einer großen Schüssel fast glatt zerdrücken.

💡Je reifer die Bananen, desto besser der Geschmack. Überreife einfrieren für später!

80 ml geschmolzene Butter, 150 g Zucker, 1 Ei und 1 TL Vanille einrühren.

💡Brauner Zucker sorgt für extra Feuchtigkeit und tieferen Geschmack.

1 TL Natron, eine Prise Salz, dann 125 g Mehl einrühren. Nur kurz verrühren.

💡Nicht zu viel rühren! Ein paar Klümpchen sind in Ordnung.

In eine gefettete Kastenform (23x13 cm) gießen. Bei 165°C 60-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

💡Mit Alufolie abdecken, wenn die Oberfläche zu schnell bräunt.

Zu wenig gebacken oder zu viel Banane. Backen bis der Zahnstocher sauber ist, maximal 4 Bananen verwenden.

Ja! Eine Tasse Schokostückchen, Walnüsse oder beides vor dem Einfüllen unterheben.

Bei Zimmertemperatur 2-3 Tage, im Kühlschrank 1 Woche, eingefroren bis zu 3 Monate.