Kaffee zubereiten
Filterkaffee, French Press und Pour Over zu Hause meistern
⚡Quick Answer
Verhältnis: 1-2 EL Kaffee pro 180 ml Wasser. Wassertemperatur: 90-96°C. Filter: 4-6 Min. French Press: 4 Min. mit grobem Mahlgrad. Pour Over: 3-4 Min. mit Blooming.
Step-by-Step Guide
Das goldene Verhältnis
Verwenden Sie 1-2 Esslöffel gemahlenen Kaffee pro 180 ml Wasser (oder 15-18 g Kaffee pro 250 ml). Nach Geschmack anpassen: mehr Kaffee = stärker, weniger = milder.
Filterkaffeemaschine
Filter und Kaffeepulver einsetzen. Wassertank mit kaltem Wasser füllen. Start drücken. Brühzeit: 4-6 Minuten. Der Kaffee bleibt auf der Warmhalteplatte warm.
French Press
Grob gemahlenen Kaffee einfüllen. 93°C heißes Wasser aufgießen (kurz nach dem Kochen). Sanft umrühren. 4 Minuten warten. Stempel langsam herunterdrücken. Sofort eingießen.
Pour Over (V60, Chemex)
Filter mit heißem Wasser spülen. Mittel-fein gemahlenen Kaffee einfüllen. Kleine Menge Wasser für 30 Sekunden Blooming aufgießen. Restliches Wasser langsam in Kreisen nachgießen. Gesamtzeit: 3-4 Minuten.
Frequently Asked Questions
Welche Wassertemperatur ist ideal für Kaffee?
90-96°C ist ideal. Kochendes Wasser (100°C) kann überextrahieren und bitter schmecken. Ohne Thermometer das kochende Wasser 30 Sekunden stehen lassen.
Wie fein sollte ich Kaffee mahlen?
Filter: Mittel (wie Sand). French Press: Grob (wie Meersalz). Pour Over: Mittel-fein. Espresso: Sehr fein. Falscher Mahlgrad = schwacher oder bitterer Kaffee.
Warum schmeckt mein Kaffee bitter?
Häufige Ursachen: Überextraktion (zu lange Brühzeit, zu feiner Mahlgrad, zu heißes Wasser), alte Bohnen, verschmutzte Geräte oder zu viel Kaffee. Jeweils eine Variable anpassen.