Brownies Selber Machen

Saftige, schokoladige Brownies in unter einer Stunde

⚡Schnelle Antwort

Butter + Schokolade schmelzen. Zucker, Eier, Vanille einrühren. Mehl, Kakao, Salz unterheben. Bei 175°C 25-30 Min backen bis gerade fest.

115 g Butter mit 115 g gehackter Schokolade (oder ¾ Tasse Schokotropfen) in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Glatt rühren.

💡Zartbitter- oder Halbbitterschokolade für intensiven Geschmack verwenden.

200 g Zucker einrühren. 2 Eier und 1 TL Vanille dazugeben, glatt und leicht dickflüssig schlagen.

💡Eier gut aufschlagen — das erzeugt die glänzende, rissige Oberfläche!

60 g Mehl, 30 g Kakaopulver und ¼ TL Salz vorsichtig unterheben. Nicht zu viel rühren!

💡Nach Belieben ½ Tasse Schokostückchen oder Walnüsse hinzufügen.

In eine gefettete 20x20 cm Form gießen. Bei 175°C 25-30 Minuten backen. Zahnstocher sollte feuchte Krümel zeigen, keinen nassen Teig.

💡Etwas kürzer backen für saftigere Brownies — sie werden beim Abkühlen fester.

Mehr Fett (Butter/Schokolade), weniger Mehl, etwas kürzer backen und eine 20x20 Form verwenden (dicker = saftiger).

Zu viel Mehl oder zu lange gebacken. Mehl korrekt abmessen und herausnehmen, wenn die Mitte gerade fest ist.

Komplett abkühlen lassen (auch kühlen). Plastikmesser verwenden oder Metallmesser zwischen den Schnitten in heißes Wasser tauchen.