Cách Làm Cơm Chiên

Cơm chiên kiểu nhà hàng trong 15 phút

⚡Câu Trả Lời Nhanh

Dùng cơm nguội qua đêm + lửa lớn. Chiên trứng trước, xào rau, thêm cơm, nêm nước tương và dầu mè.

Dùng 3 cốc cơm nguội đã nấu để trong tủ lạnh qua đêm. Bóp tán những cục vón bằng tay.

💡Cơm mới nấu quá ẩm sẽ thành nhão. Cơm qua đêm = cơm chiên tơi.

Cắt hạt lựu mỗi loại ½ cốc: cà rốt, đậu Hà Lan, hành tây. Đánh 2 quả trứng. Băm 3 tép tỏi. Sẵn 3 thìa canh nước tương.

💡Cơm chiên nấu rất nhanh - chuẩn bị mọi thứ trước khi bắt đầu!

Đun nóng 2 thìa canh dầu trong chảo wok đến khi bốc khói. Chiên trứng, bỏ ra. Thêm dầu, xào rau 2 phút, cho cơm vào.

💡Đừng khuấy liên tục - để cơm nằm yên cho giòn, rồi đảo.

Thêm nước tương, cho trứng lại, 1 thìa cà phê dầu mè, và 2 cọng hành lá cắt nhỏ. Đảo đều và dọn nóng.

💡Cho nước tương vào thành chảo (không phải lên cơm) để vị phân bố đều hơn.

Trải cơm mới trên khay nướng và cho vào tủ lạnh không đậy 1-2 giờ để khô bớt.

Họ dùng lửa cực lớn (wok hei) và cơm qua đêm. Đun chảo đến khi bốc khói!

Gà cắt hạt lựu, tôm, thịt heo hoặc đậu phụ. Nấu protein trước, bỏ ra, cho lại vào cuối.

Điều này có hữu ích không?

Chia sẻ: