Як Приготувати Смажений Рис

Смажений рис ресторанного рівня за 15 хвилин

⚡Швидка відповідь

Використовуйте вчорашній рис + сильний вогонь. Спочатку обсмажте яйця, потім овочі, додайте рис, приправте соєвим соусом і кунжутною олією.

Використовуйте 3 склянки холодного вареного рису, який стояв у холодильнику ніч. Розламайте грудки руками.

💡Свіжий рис занадто вологий і стане кашею. Вчорашній рис = розсипчастий смажений рис.

Наріжте кубиками по ½ склянки: морква, горошок, цибуля. Збийте 2 яйця. Подрібніть 3 зубчики часнику. Підготуйте 3 ст.л. соєвого соусу.

💡Смажений рис готується швидко — підготуйте все до початку!

Розігрійте 2 ст.л. олії у воку до диму. Обсмажте яйця, відкладіть. Додайте олії, обсмажте овочі 2 хв, додайте рис.

💡Не мішайте постійно — дайте рису полежати для хрусткої скоринки, потім перемішайте.

Додайте соєвий соус, поверніть яйця, 1 ч.л. кунжутної олії та 2 нарізані зелені цибулини. Перемішайте і подавайте гарячим.

💡Додавайте соєвий соус на сковороду (не на рис) для кращого розподілу смаку.

Розкладіть свіжий рис на деку і поставте в холодильник без кришки на 1-2 години для підсушування.

Вони використовують екстремально сильний вогонь (вок хей) і вчорашній рис. Розігрійте сковороду до диму!

Кубики курки, креветки, свинину або тофу. Спочатку обсмажте білок, відкладіть, додайте назад наприкінці.

Чи було це корисним?

Поділитися: