Як приготувати яєчню-болтунку

Ідеально ніжна та кремова яєчня-болтунка

⚡Quick Answer

Слабкий вогонь, постійно помішуйте, знімайте трохи раніше — залишкове тепло доготує до ідеального стану.

Розбийте 2-3 яйця в миску. Ретельно збийте виделкою до однорідності.

💡Додайте трохи молока або вершків для більшої кремовості.

Розтопіть 1 ст. л. вершкового масла в антипригарній сковороді на слабкому вогні. Слабкий вогонь — секрет кремової яєчні.

💡Якщо масло інтенсивно шипить — вогонь занадто сильний.

Додайте яйця та постійно помішуйте лопаткою, зішкрябуючи дно сковороди — формуйте ніжні м'які шматочки.

💡Тримайте яйця в постійному русі — не давайте їм зупинятися!

Знімайте з вогню, коли яйця виглядають трохи недоготованими. Залишкове тепло доготує їх до ідеального стану.

💡Посоліть і поперчіть наприкінці готування.

Надто сильний вогонь або надто довге приготування. Використовуйте слабкий вогонь і знімайте сковороду до повного приготування.

Краще після. Додавання солі заздалегідь може зробити яйця водянистими.

Was this helpful?