파스타 요리 방법

매번 완벽한 알 덴테 파스타

⚡Quick Answer

소금물을 끓이고(바닷물처럼), 파스타를 넣고, 패키지 표시보다 1-2분 덜 삶고, 물을 버리기 전에 파스타 물 한 컵을 보관하세요.

파스타 500g당 최소 4리터 물이 들어가는 큰 냄비를 사용하세요. 펄펄 끓을 때까지 가열하세요.

💡물이 많으면 파스타가 서로 달라붙지 않습니다.

소금 1-2큰술을 넣으세요. 물이 바닷물처럼 짭짤해야 합니다.

💡이것이 파스타 자체에 간을 할 유일한 기회입니다.

파스타를 넣고 가끔 저어주세요. 알 덴테를 위해 패키지 표시보다 1-2분 덜 삶으세요.

💡한 가닥 물어서 테스트하세요 - 부드럽지만 중심이 단단해야 합니다.

물을 버리기 전에 1컵의 파스타 물을 보관하세요. 소스에 쓰는 액체 황금입니다!

💡파스타 물의 전분이 소스가 파스타에 달라붙도록 도와줍니다.

아니요! 오일이 소스가 파스타에 달라붙는 것을 방해합니다. 그냥 충분한 물을 사용하고 가끔 저어주세요.

차가운 파스타 샐러드의 경우에만 헹구세요. 따뜻한 요리에는 절대 헹구지 마세요 - 소스가 달라붙도록 돕는 전분을 씻어내게 됩니다.

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