매시드 포테이토 만드는 법

부드럽고 폭신한 매시드 포테이토를 25분 만에

⚡빠른 답변

깍둑썰기한 감자를 15-20분 삶으세요. 물을 빼고 1-2분 말린 후, 버터, 따뜻한 우유, 소금, 후추를 넣고 으깨세요.

감자 900g의 껍질을 벗기고 고르게 익도록 2.5cm 크기로 깍둑썰기 하세요.

💡유콘 골드 = 더 크리미. 러셋 = 더 폭신. 둘 다 좋아요!

찬 소금물에 넣고 끓인 후 중불로 15-20분 삶아 포크로 쉽게 찔릴 때까지 익히세요.

💡찬물에서 시작하면 겉부터 속까지 균일하게 익어요.

물을 버리고 감자를 뜨거운 냄비에 다시 넣으세요. 1-2분 동안 수증기로 수분을 날려주세요.

💡이 단계가 끈적한 매시드 포테이토를 방지해줍니다.

버터 4큰술, 따뜻한 우유 ½컵, 소금과 후추를 넣으세요. 매끈하게 또는 약간 덩어리가 남게 으깨세요.

💡우유를 먼저 데워주세요 — 차가운 우유는 감자를 끈적하게 만들어요.

너무 많이 섞으면 전분이 과하게 나와요. 믹서 대신 감자 으깨기를 사용하고 과도하게 섞지 마세요.

네! 슬로우 쿠커에 보온하거나, 냉장 후 버터와 우유를 추가해서 데우세요.

구운 마늘, 사워 크림, 크림치즈, 쪽파, 파마산 또는 베이컨 조각을 넣어보세요.