मसले आलू कैसे बनाएं
25 मिनट में मलाईदार, फुले हुए मसले आलू
⚡त्वरित उत्तर
आलू के टुकड़े 15-20 मिनट उबालें। निकालें, 1-2 मिनट सुखाएं, फिर मक्खन, गर्म दूध, नमक और काली मिर्च से मसलें।
चरण-दर-चरण गाइड
आलू तैयार करें
900 ग्राम युकोन गोल्ड या रसेट आलू छीलें और समान पकाने के लिए 2.5 सेमी के टुकड़ों में काटें।
नरम होने तक उबालें
ठंडे नमकीन पानी में रखें, उबाल लाएं, फिर कांटे से छिदने तक 15-20 मिनट धीमे उबालें।
निकालें और सुखाएं
आलू छानें और गर्म बर्तन में वापस रखें। अतिरिक्त नमी हटाने के लिए 1-2 मिनट भाप से सूखने दें।
मसलें और मसाला लगाएं
4 बड़े चम्मच मक्खन, ½ कप गर्म दूध, नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक या थोड़ा दरदरा रखते हुए मसलें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मेरे मसले आलू चिपचिपे क्यों हैं?
ज्यादा मिलाने से बहुत ज्यादा स्टार्च निकलता है। मिक्सर की जगह आलू मैशर या राइसर उपयोग करें, और ज्यादा काम न करें।
क्या मसले आलू पहले से बना सकते हैं?
हां! स्लो कुकर में गर्म रखें, या फ्रिज में रखें और अतिरिक्त मक्खन और दूध के साथ गर्म करें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए क्या डाल सकते हैं?
भुना लहसुन, खट्टी मलाई, क्रीम चीज़, चाइव्स, परमेसन, या बेकन बिट्स आजमाएं।