Comment Faire une Soupe de Poulet
Soupe de poulet maison classique en 45 minutes
⚡Réponse Rapide
Faites revenir les légumes, ajoutez le poulet + le bouillon, mijotez 25 min. Retirez et effilochez le poulet. Ajoutez les nouilles, cuisez 8 min. Remettez le poulet, assaisonnez, servez.
Guide Étape par Étape
Commencer par les Aromates
Faites revenir 1 oignon émincé, 3 carottes, 3 branches de céleri dans 2 c. à soupe de beurre pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le Poulet et le Bouillon
Ajoutez 700 g de poulet (blanc ou cuisse), 2 litres de bouillon de poulet, 2 feuilles de laurier et 1 c. à café de thym. Portez à ébullition puis laissez mijoter.
Cuire le Poulet
Laissez mijoter 20-25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirez-le, effilochez-le avec deux fourchettes, mettez de côté.
Ajouter les Nouilles et Terminer
Ajoutez 2 tasses de nouilles aux oeufs, cuisez 8 minutes. Remettez le poulet effiloché, ajoutez du persil frais, assaisonnez avec sel et poivre.
Questions Fréquentes
Puis-je utiliser un poulet rôti ?
Oui ! Sautez les étapes 2-3. Faites mijoter le bouillon avec les légumes, ajoutez le poulet rôti effiloché à la fin.
Comment la rendre plus légère ?
Moins de nouilles, plus de légumes. Essayez des courgettes en spirale ou supprimez les pâtes entièrement.
Puis-je congeler la soupe de poulet ?
Oui, mais congelez sans les nouilles (elles deviennent molles). Ajoutez des nouilles fraîches lors du réchauffage.