Cómo Hacer Café
Domina el café de filtro, prensa francesa y vertido en casa
⚡Quick Answer
Proporción: 1-2 cucharadas de café por 180 ml de agua. Temperatura: 90-96 grados C. Filtro: 4-6 min. Prensa francesa: 4 min con molienda gruesa. Vertido: 3-4 min con bloom.
Step-by-Step Guide
La Proporción Dorada
Usa 1-2 cucharadas de café molido por cada 180 ml de agua (o 15-18 g de café por 250 ml). Ajusta al gusto: más café = más fuerte, menos = más suave.
Cafetera de Filtro
Coloca el filtro y el café molido. Llena el depósito con agua fría. Presiona inicio. Tiempo de preparación: 4-6 minutos. El café se mantiene caliente en la placa.
Prensa Francesa
Añade café de molienda gruesa. Vierte agua a 93 grados C (justo después de hervir). Revuelve suavemente. Espera 4 minutos. Presiona el émbolo lentamente. Sirve inmediatamente.
Vertido (V60, Chemex)
Enjuaga el filtro con agua caliente. Añade café de molienda media-fina. Vierte una pequeña cantidad de agua para bloom durante 30 segundos. Vierte lentamente el agua restante en círculos. Tiempo total: 3-4 minutos.
Frequently Asked Questions
¿Cuál es la mejor temperatura del agua para café?
90-96 grados C es ideal. El agua hirviendo (100 grados C) puede sobreextraer y saber amargo. Si no tienes termómetro, deja reposar el agua hirviendo 30 segundos.
¿Qué tan fino debo moler el café?
Filtro: Medio (como arena). Prensa francesa: Grueso (como sal marina). Vertido: Medio-fino. Espresso: Muy fino. Molienda incorrecta = café débil o amargo.
¿Por qué mi café sabe amargo?
Causas comunes: Sobreextracción (tiempo excesivo, molienda muy fina, agua muy caliente), granos rancios, equipo sucio o demasiado café. Intenta ajustar una variable a la vez.