Pasta kochen

Jedes Mal perfekte Pasta al dente

⚡Quick Answer

Salzwasser kochen (wie das Meer), Pasta hinzugeben, 1-2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben kochen, Kochwasser vor dem Abgießen aufheben.

Verwenden Sie einen großen Topf mit mindestens 4 Litern Wasser pro 500 g Pasta. Zum sprudelnden Kochen bringen.

💡Mehr Wasser verhindert, dass die Pasta zusammenklebt.

Geben Sie 1-2 Esslöffel Salz hinzu. Das Wasser sollte wie Meerwasser schmecken.

💡Das ist Ihre einzige Chance, die Pasta selbst zu würzen.

Pasta hinzugeben und gelegentlich umrühren. 1-2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben kochen.

💡Durch Hineinbeißen testen – sie sollte zart, aber im Kern noch fest sein.

Vor dem Abgießen 1 Tasse Kochwasser aufheben. Es ist flüssiges Gold für Soßen!

💡Die Stärke im Kochwasser hilft der Soße, an der Pasta zu haften.

Nein! Öl verhindert, dass die Soße an der Pasta haftet. Verwenden Sie einfach genug Wasser und rühren Sie gelegentlich um.

Nur für kalte Pastasalate. Für warme Gerichte niemals abspülen – Sie würden die Stärke abwaschen, die der Soße hilft zu haften.

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