Cách Nấu Thịt Xông Khói

3 phương pháp dễ: lò nướng (tốt nhất cho mẻ lớn), chảo (cổ điển), lò vi sóng (nhanh nhất)

⚡Quick Answer

Lò nướng: 200°C trong 15-20 phút trên khay lót giấy. Chảo: Chảo lạnh, lửa vừa, 8-12 phút có lật. Lò vi sóng: 1 phút mỗi lát kẹp giữa khăn giấy.

Làm nóng lò ở 200°C. Lót khay nướng bằng giấy bạc hoặc giấy nến. Xếp thịt thành một lớp. Nướng 15-20 phút cho đến khi giòn.

💡Không cần lật! Bắt đầu với lò nguội để giòn hơn.

Đặt thịt vào chảo lạnh (không làm nóng trước). Nấu trên lửa vừa, lật thỉnh thoảng. Mất 8-12 phút. Để thấm trên khăn giấy.

💡Bắt đầu từ nguội giúp mỡ tan từ từ cho thịt giòn hơn mà không bị cháy.

Xếp thịt kẹp giữa các lớp khăn giấy trên đĩa vi sóng. Vi sóng CAO trong 1 phút mỗi lát. Kiểm tra và thêm thời gian nếu cần.

💡Kết quả khác nhau tùy lò vi sóng. Bắt đầu ít thời gian hơn rồi thêm.

Luôn để thịt thấm trên khăn giấy. Giữ mỡ thịt xông khói trong lọ trong tủ lạnh — đây là vàng lỏng để nấu ăn!

💡Mỡ thịt xông khói thêm hương vị tuyệt vời cho trứng, khoai tây và rau củ.

Lò nướng thường cho thịt giòn đều nhất. Nhiệt khô làm mỡ tan đều. Để giòn thêm, dùng giá đỡ trên khay nướng.

Không cần lật khi nướng. Nhiệt của lò nấu chín cả hai mặt đều nhau. Đây là lý do lò nướng rất tiện.

Tủ lạnh trong hộp kín: 4-5 ngày. Tủ đông: tối đa 1 tháng. Hâm nóng trong lò vi sóng 10-20 giây hoặc chảo đến khi nóng.

Was this helpful?