Як приготувати суп
Освойте техніку для будь-якого домашнього супу
⚡Швидка відповідь
Обсмажте цибулю/селеру/моркву → додайте часник і спеції → додайте бульйон і основні інгредієнти → варіть 20-30 хв → приправте і подавайте.
Покрокова інструкція
Створіть смакову основу
Обсмажте нарізані кубиками цибулю, селеру та моркву в 2 ст.л. масла або вершкового масла 5-7 хвилин до м'якості.
Додайте ароматичні інгредієнти
Додайте 3-4 зубчики подрібненого часнику і готуйте 30 секунд. Додайте спеції/трави (чебрець, лавровий лист тощо) і перемішайте.
Додайте рідину та основні інгредієнти
Влийте 1-1,5 літра бульйону, додайте основні інгредієнти (білок, картоплю, квасолю тощо). Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь.
Томіть і приправте
Варіть на повільному вогні 20-30 хвилин, поки все не стане м'яким. Приправте сіллю, перцем і кислотою (лимонний сік або оцет).
Часті запитання
Як зробити суп густішим?
Додайте ру на початку, збийте частину супу блендером, додайте вершки або розмішайте картопляні пластівці.
Чи можна використовувати воду замість бульйону?
Так, але додайте більше ароматичних інгредієнтів і добре приправте. Бульйонні кубики теж підійдуть.
Скільки зберігається домашній суп?
У холодильнику 3-4 дні або в морозилці до 3 місяців. Не заморожуйте супи з вершками або макаронами.